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LE DIMORE DI LUCREZIA
Nepi non è solo un gioiello di architettura e storia, ma anche una terra generosa che regala sapori unici.
Soggiornare a Le Dimore di Lucrezia vi permetterà di scoprire un patrimonio enogastronomico che parla di tradizione e qualità.
IL SALAME COTTO
Eccellenza norcina.
Viene cotto lentamente e aromatizzato secondo un' antica ricetta che lo rende tenero e inconfondibile.
Il mio consiglio : mangiatelo ancora tiepido, accompagnato da una fetta di pane sciapo locale o dalla tipica focaccia nepesina.
LA CIPOLLA DI NEPI
Famosa per la sua dolcezza straordinaria, è un prodotto simbolo della nostra agricoltura.
Perfetta da gustare in semplicità o nelle preparazioni locali.
È un prodotto stagionale. Il periodo migliore per trovarla fresca va da giugno inoltrato a settembre.
Il mio consiglio: assaggiate la frittata di cipolla nepesina: è una bontà.
I VINI DELLA TUSCIA
Le terre vulcaniche che circondano il borgo regalano vini di carattere. Ogni calice è un invito a scoprire i profumi della nostra terra,magari godendosi il tramonto dal La Loggia o nel calore de L'Affaccio.
Il mio consiglio: scegliete vini biologici delle piccole cantine indipendenti ntorno a Nepi. Hanno un carattere selvaggio e sincero che si sposa bene con i nostri piatti poveri, ma ricchi di sapore.
IL PECORINO ROMANO DOP
Un formaggio dal carattere deciso e dalla sapidità inconfondibile, che rappresenta l'anima più autentica della tradizione casearia locale.
Un assaggio che non può mancare per chi vuole conoscere il vero sapore della Tuscia. Perfetto per la carbonara.
Il mio consiglio: chiedete del pecorino semi-stagionato per un aperitivo indimenticabile, magari accompagnato da un velo di miele della zona.
Compagno ideale per un calice di vino rosso locale da degustare presso la nostra Loggia.
IL GELATO ARTIGIANALE
Dopo una passeggiata alla scoperta dei nostri tesori paesaggistici e storici non c'è niente di più rigenerante di un vero gelato artigianale.
Le gelaterie di Nepi mantengono viva la tradizione del sotto-zero fatto con amore: latte freschissimo e ingredienti a km 0, come la celebre nocciola dei Monti Cimini.
Il mio consiglio: non abbiate paura di osare con i gusti del giorno! Spesso le nostre gelaterie creano edizioni limitate ispirate ai prodotti locali e alla stagionalità. È il modo migliore per scoprire sapori nuovi che non troverete altrove.
LO ZAFFERANO (ORO ROSSO DELLA TUSCIA)
Nepi vanta una produzione di zafferano purissimo di altissima qualità. Raccolto a mano all'alba nei campi che circondano il borgo, lo zafferano nepesino ha un aroma intenso che trasforma ogni piatto in un'opera d'arte.
Il mio consiglio: acquistate i pistilli interi per assicurarvi la massima purezza. Squisito non solo nei risotti, ma anche per aromatizzare i biscotti fatti in casa o impreziosire le pietanze di carne.
IL MIELE DELLA TUSCIA
Frutto di una natura incontaminata, il miele locale racchiude in ogni vasetto la varità botanica della Tuscia. Dal delicato miele di acacia a quello più intenso di castagno, è un prodotto genuino che porta in tavola la dolcezza delle nostre terre.
Il mio consiglio: provatelo in abbinamento al Pecorino Romano DOP o scioglietene un cucchiaino nelle vostre tisane serali, per un momento di puro relax nelle nostre Dimore. Regalo apprezzato da portare a casa come ricordo del vostro soggiorno.
Non dimenticate di assaggiare l'Acqua di Nepi: sgorga direttamente dal nostro territorio ed è celebre in tutta Italia per la sua purezza.
A Nepi il gusto è ovunque. Se, dopo aver assaporato le nostre eccellenze, volete perdervi tra i vicoli, vi consiglieremo le botteghe storiche, che custodiscono i segreti della nostra terra.
Dove fare la spesa come un Nepesino
Per il Salame Cotto e la Norcineria:
-La Pizzicheria Brunetti (Via G. Matteotti , 38). Una bottega storica dove farsi preparare un tagliere con i migliori salumi della Tuscia .
-Macelleria Norcineria Spurio (Via Porta Porciana,11) . Bottega storica dove assaggiare prelibatezze e prodotti esclusivi.
-Il Norcino (Via Monsignor Gori,2). Bottega dove i prodotti sono di qualità, lavorati ad arte e molto apprezzati.
-Norcineria Artigiana Palazzini (Via Roma, 24). Bottega dove fare tappa per gustare prodotti gustosi e artigianali.
-Macelleria aziendale Adolini Vincenzo (SP 38). Offre prodotti locali di alta qualità, per portare a tavola sapori autentici.
Per la Cipolla di Nepi (principali produttori che effettuano vendita diretta)
-Azienda Agricola Litta ( Piazzale della Bottata) : uno dei punti di riferimento storici per la cipolla di Nepi fresca di produzione propria.
-Azienda Agricola Nonna Romana (Via Prato,SP84) : Vendita diretta di cipolla nepesina e aglio rosso di Nepi, coltivati senza pesticidi.
Per lo Zafferano (principali produttori che operano secondo metodi biologici e naturali)
-Zafaran -Cuore Rosso di Nepi (loc. Orsini) : oltre allo zafferano offre prodotti derivati, come miele aromatizzato, colombe artigianali e creme viso. Punto vendita in Piazza del Duomo, 13.
-Zafferano di Nepi- L'Oro Rosso degli Chef: produce zafferano purissimo in fili con metodi biologici.
-Crocus d' Oro: produce zafferano in pistilli 100% italiano.
-Zafne (Società agricola ABS ): commercializza zafferano in confezioni di pregio.
-Azienda Agricola Sansoni: azienda storica sulla Via Nepesina .Integra la produzione di zafferano con la gestione dell'agriturismo e ristorante "La Ghiga".
-Consorzio Zafferano di Nepi: aggrega piccoli produttori locali per garantire standard elevati.
Per il Pecorino
-I Buonatavola Sini (Via Cassia km 41). Azienda storica che usa metodi tradizionali di salatura manuale e stagionatura lenta .Conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
-Per i formaggi
-Azienda Agricola Pellegrini (punto vendita in Piazzale della Bottata). Produce formaggi artigianali ovini e caprini a km 0, seguendo l'intera filiera dall' allevamento alla trasformazione del latte.
Per il gelato artigianale
-Gelateria del Duomo (Via G.Matteotti,14). Nota e apprezzata gelateria artigianale di ottima qualità. Offre una vasta varietà di gusti in una posizione panoramica, nel cuore del centro storico.
-La Dolce Vita (Via Roma,15). Gelateria artigianale apprezzata per l'ampia scelta di gusti e per la pasticceria.
-Caffetteria DAMI: gelateria artigianale apprezzata e non solo. Location a 360, dove vivere eventi in un ambiente informale e accogliente.
Ricette delle Dimore: Spaghettoni alla Lucrezia
RICETTE DELLE DIMORE
Spaghettoni alla Lucrezia
Ingredienti per 2 persone
-200 g di spaghettoni o tonnarelli
-1 bustina di pistilli di zafferano di Nepi
1 cipolla di Nepi piccola
-50 g di pecorino di Sini grattugiato
olio EVO della Tuscia
-pepe q.b.
Preparazione
-Soffriggi dolcemente la cipolla affettata finissima con l'olio EVO.
-Metti lo zafferano in infusione in mezzo mestolo di acqua calda della pasta.
-Scola la pasta al dente, saltala in padella con la cipolla e aggiungi l'acqua allo zgfferano
-Spegni il fuoco, aggiungi il pecorino e un pizzico di pepe per creare una crema perfetta.
Nepi da esplorare: Forre e Sentieri
Nepi offre paesaggi di rara bellezza, dove la natura incontaminata riempie gli sguardi. Dalle nostre Dimore potete partire alla scoperta delle spettacolari Forre nepesine o dei percorsi della Via Amerina. In casa troverete mappe dettagliate e tutto il materiale informativo.
Inquadrando il QR Code avrete accesso alla mappa interattiva dell'Agro Falisco, dove troverete tutti i percorsi, sempre aggiornati coi tempi di percorrenza e i livelli di difficoltà.
I sapori di Nepi non sono solo cibo, ma frammenti di storia che aspettano di essere vissuti.
Vi aspettiamo alle Dimore di Lucrezia per trasformare ogni vostro assaggio in un ricordo indelebile.
Lasciatevi viziare!
Siete pronti a scoprire i sapori di Nepi? Scegliete come prenotare il vostro soggiorno nelle Dimore di Lucrezia.
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